蒜香鸡中翅

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  鸡翼的做法再简单不过,这次和大家分享蒜香鸡中翅。鸡中翅吸引人之处在于肉汁丰富,但如果制作不佳,肉汁便会在烹煮过程中流失。今天介绍的做法先用微波炉将鸡翅煮至刚熟,然后油炸,得以达到咀嚼时有汁水溢出的效果,再加入少许辣椒与柠檬汁,口感更丰富。

  材料:鸡翅捌只,盐、辣椒、蒜头汁、柠檬汁、喼汁、胡椒粉、生抽、豉油、麻油、面粉各适量。

  做法:辣椒去籽洗净,捣碎后与蒜头汁拌匀备用。鸡翅洗净沥干水分,加入盐、胡椒粉、辣椒蒜头汁、豉油、生抽、喼汁,腌制肆小时后,用微波炉叮壹分钟后,拍上面粉,炸至熟透即成,食用时洒少许柠檬汁。

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